Guten Rutsch ins Jahr 2013

Frohe Weihnachten

HAPPY BIRTHDAY NOEL...

Noel wird 3

Happy Birthday & alles Liebe für dich kleine Maus!!!

Der Geburtstagskuchen für Noel besteht aus einen Selterswasserkuchen und einer Milkatorte mit Bananen

Weihnachtsgebäck....Lebkuchen, Spitzbuben...etc

Was kann einen besseres passieren als einen starken Helfer beim backen in der Weihnachtszeit.

Spitzbuben,

 Heidesandgebäck,

 Kartoffellebkuchen,

Lebkuchen & Mandelgewürzgebäck..

Eulenkuchen

Der Eulenkuchen besteht aus zwei Nusskuchen mit Vollmilchganache.

Lebkuchenhaus für Noel

Mein erstes selbstgebackenes Lebkuchenhaus für meinen kleinen Enkel Noel.
Es ist aber wirklich sehr Zeitaufwendig. Aber die Freude  meines kleinen Enkels war  wirklich sehr groß.
Rezept: Lebkuchenteig:
300g Honig,
250g Zucker
750g Mehl
2 Eier
3 TL Kakaopulver
15g Lebkuchengewürz
2 gehäufte TL Backpulver

Honig mit 200 g Zucker & 4 EL Wasser in einem Topf  erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen. Eier und restl. Zucker schaumig rühren, den kalten Honig-Zuckersirup nach und nach unterrühren. Die restlichen Zutaten unterkneten und den Teig in Frischhaltefolie ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.  Anschl. den  Teig ca. 1 cm dick ausrollen und  die einzelnen Teile des Hauses ausstechen und bei ca. 175 grad ca 15 Minuten backen.
Am besten gleich auf dem Backpapier ausrollen & mit Frischhaltefolie bedecken.Es ist alles ein bisschen Zeitaufwendig.
Zum zusammen kleben benutzt man 2 Eiweiß mit 500 g Puderzucker